Hangata, ha re reka lijo, ntho ea pele e hapang tlhokomelo ea rona ke mokotla o ka ntle oa ho paka oa lijo. Ka hona, hore na lijo li ka rekisoa hantle kapa che ho itšetlehile haholo ka boleng bamokotla oa ho paka lijo. Lihlahisoa tse ling, le haeba 'mala oa tsona o sa khahle, qetellong li ka hohela bareki ka mekhoa e fapaneng ea ho fana ka eona.
Liphutheloana tse atlehileng tsa lijo ha li khahle bareki ka potlako feela, empa hape li etsa hore batho ba ikutloe hore lijo tse ka har'a sephutheloana li ncha ebile li monate, 'me li hlahisa tšusumetso ea ho reka hang-hang. Joale, re ka rala liphutheloana tsa lijo joang ho fumana kamohelo ea bareki? Ho thoe'ng ka ho hlahisa litlatsetso tse ntle tsa tatso?
Mmala ke karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa moralong oa liphutheloana tsa lijo, hape ke tlhahisoleseling eo bareki ba ka e amohelang kapele, ho beha molumo bakeng sa sephutheloana sohle. Mebala e meng e ka fa batho tatso e ntle, ha e meng e fapane. Ka mohlala:
Bohlooho le botšo li fa batho maikutlo a hanyenyane.
Boputsoa bo lefifi le cyan li shebahala li le letsoai hanyane.
Botala bo lefifi bo fana ka maikutlo a bolila le a astringent.
Ke habohlokoa ho ba hlokolosi ha u sebelisa mebala ena haholo ha u paka lijo. Ha e le hantle, ha ho bolele hore liphutheloana tsohle tsa lijo li lokela ho sebelisa lihlopha tse tšoanang tsa mebala. Khetho ea 'mala oa ho qetela oa sephutheloana o boetse o hloka ho nahana ka lintlha tse ngata joalo ka tatso, tatso, boemo le phapang ea lihlahisoa tse tšoanang tsa lijo.
Ka lebaka la "kutlo ea leleme" e ka sehloohong ea monate, letsoai, bolila le ho baba, ho boetse ho na le "molomo" o fapaneng ka tatso. Ho hlahisa maikutlo a mangata hakana a liphutheloana le ho fetisa tlhahisoleseding ea tatso ho bareki ka nepo, baqapi ba lokela ho e hlalosa ho latela mekhoa ea batho ea temoho le mekhoa ea mebala. Ka mohlala:
Litholoana tse khubelu li fa batho tatso e monate, 'me bofubelu bo sebelisoa haholo-holo bakeng sa ho paka ho fetisa tatso e monate. Bofubelu bo boetse bo etsa hore batho ba be le botsoalle bo mofuthu le ba mekete, ’me bo sebelisoa lijong, koae le veineng, tse nang le moelelo oa ho keteka le ho cheseha.
Yellow e hopotsa batho ka likuku tse sa tsoa behoa, tse ntšang monko o monate. Ha ho buuoa ka monko oa lijo, hangata ho sebelisoa mosehla.
'Mala oa lamunu o pakeng tsa khubelu le mosehla,' me o fetisa tatso e kang ea lamunu, e monate le e bolila hanyane.
Tatso le tatso ea freshness, bonolo, crispness, acidity, joalo-joalo li atisa ho hlahisoa ka mebala e tala letoto.
Hoa thahasellisa hore ebe lijo tsa batho li ruile ebile li mebala-bala, empa bophelong ba sebele, ho na le lijo tse 'maloa tse putsoa tse fumanehang bakeng sa ho sebelisoa ke batho. Ka hona, mosebetsi o ka sehloohong oa 'mala o moputsoa molemong oa ho paka lijo ke ho ntlafatsa tšusumetso ea pono, ho etsa hore e be bohloeki le bo botle haholoanyane.
Ha e le litšobotsi tse matla le tse fokolang tsa tatso, tse kang bonolo, viscosity, thata, crispness, boreleli, joalo-joalo, baqapi ba itšetlehile haholo ka matla le khanya ea moralo oa mebala ho hlalosa. Ka mohlala, ho sebelisa bofubelu bo tebileng le bo bofubelu bo khanyang ho emela lijo tse nang le tatso e monate e matla; Lijo tse nang le monate o itekanetseng o emeloang ke vermilion; Sebelisa bofubelu ba lamunu ho emela lijo tse nang le monate o bobebe, joalo-joalo.
Hape ho na le lijo tse ling kapa lino tse hlalosang tatso ea tsona ka ho toba li sebelisa ’mala oo batho ba seng ba o tloaetse, o kang o sootho o lefifi (oo hangata o tsejoang e le kofi), o fetohileng ’mala o khethehileng oa lijo tse kang kofi le chokolete.
Ka bokhutšoanyane, ho ka utloisisoa hore 'mala ke mokhoa o ka sehloohong oa baqapi ba ho hlahisa tatso ea lijo, empa ho boetse ho na le maikutlo a itseng ao ho leng thata ho a hlalosa ka ho sebelisa mebala, joalo ka ho baba, letsoai le linoko. Baqapi ba hloka ho sebelisa moralo o khethehileng oa fonte le sepakapaka sa ho paka ho fana ka moralo, ho hlahisa maikutlo ana a tatso ho tsoa maemong a moea le a setso, e le hore bareki ba tsebe ho tseba ka ho hlaka le tlhaiso-leseling e fetisitsoeng.
Libopeho le mekhoa e fapaneng ea litšoantšo kapa lipapiso ka har'a sephutheloana sa lijo le tsona li fa bareki maele a tatso.
Mekhabiso e chitja, e selika-likoe le ea elliptical e fa batho maikutlo a mofuthu, a bonolo le a mongobo, 'me a sebelisetsoa lijo tse nang le tatso e bobebe joalo ka likuku, li-preserve, esita le lijo tse bobebe.
Ka lehlakoreng le leng, lipaterone tsa lisekoere le tse tharo li fa batho maikutlo a batang, a thata, a brittle le a ho omella. Ho hlakile hore mekhoa ena e bōpehileng e loketse lijo tse ikhohomosang, lijo tse leqhoa, le thepa e omeletseng ho feta mekhoa e chitja.
Ho feta moo, tšebeliso ea litšoantšo e ka tsosa takatso ea bareki. Baqapi ba liphutheloana ba ntseng ba eketseha ba beha lifoto tsa 'mele tsa lijo ka har'a sephutheloana ho bontša bareki ponahalo ea lijo ka har'a sephutheloana, se lekiloeng le ho lekoa khafetsa.
Mokhoa o mong oa ho khabisa o lokelang ho boleloa ke oa lijo tsa maikutlo (tse kang kofi ea chokolete, tee, veine e khubelu), e kentsoeng ka tšekamelo e matla ea maikutlo ha e jeoa. Litšoantšo tse pentiloeng ka letsoho ka mokhoa o sa reroang, litšoantšo tse ntle tsa naha, esita le litšōmo tsa lerato li theha moea holim'a sephutheloana seo pele se fang bareki maikutlo a sa tobang maikutlo, ka hona se hlahisa litloaelano tse ntle tsa tatso.
Sebopeho sa sephutheloana sa lijo se ka boela sa ama tatso ea lijo. Ka lebaka la liphapang tsa sebopeho sa ho paka le thepa ea thepa, sebopeho se hlahisoang le sona ke ntlha e amang ponahalo le tatso ea lijo. Sebopeho sa sebopeho sa ho paka lijo ke mofuta o sa bonahaleng oa polelo ea puo. Mokhoa oa ho sebelisa puo e sa utloahaleng ho hlahisa tatso ea moralo oa ho paka lijo o hloka ho ela hloko lintlha tse peli tse latelang:
Matla. Matla a bolela litšoaneleho tse ntle tse kang tsoelo-pele, tsoelo-pele, le ho leka-lekana. Sebopeho sa ho sisinyeha ha moralo hangata se itšetlehile ka li-curve le ho potoloha ha sebopeho likarolong tsa sebaka.
Boikutlo ba molumo oa lentsoe. Boikutlo ba molumo bo bolela maikutlo a kelello a tlisoang ke boholo ba sephutheloana. Ka mohlala, lijo tse ikhohomosang li lokela ho phutheloa ka moea, 'me sebopeho sa eona se seholo se ka hlalosa bonolo ba lijo.
Leha ho le joalo, ho tlameha ho totobatsoa hore ho sa tsotellehe hore na moralo o etsoa joang, mefokolo ea sebopeho sa tlhahiso le maemo a liphutheloana li lokela ho nkoa, kaha ho paka ke, ka mor'a tsohle, tlhahiso ea indasteri.
Haeba u na le litlhoko tsa ho paka lijo, u ka ikopanya le rona. Joalo kaflexible ambalaji moetsibakeng sa lilemo tse fetang 20, re tla fana ka tharollo ea hau e nepahetseng ea ho paka ho latela litlhoko tsa sehlahisoa sa hau le tekanyetso.
Nako ea poso: Sep-25-2023
